Unsere nordhessische Bio-Runde wird traditionell hergestellt aus frischem Fleisch von unseren Bioland-Schweinen. Gutes Futter von unseren Feldern schafft die besten Voraussetzungen für diese Spezialität. Bei der Herstellung der Ahlen Wurst verwenden wir kein Salpeter bzw. Nitritpökelsalz. Das macht sie zu etwas ganz Besonderem. Ihre rote Farbe verdankt sie allein dem guten Bio-Fleisch, dem Buchenrauch und den natürlichen Prozessen während der schonenden Reifung in unserer Lehmkammer. Dabei verliert sie bis zu 50% ihres ursprünglichen Gewichts.
Diese Reifung hört nicht auf, wenn wir die Ahle Wurst verschicken. Dadurch können sich kleine Gewichtsdifferenzen ergeben.
Du möchtest die Ahle Wurst noch etwas aufheben bevor du sie genießt? Kein Problem. Dazu hängst du sie einfach bei dir zuhause an einen nicht zu warmen Ort, zum Beispiel in den Keller
Zutaten: Bio-Schweinefleisch, Salz, Bio-Gewürze, Bio-Knoblauch, Bio-Zucker, Rauch.