Bei uns bekommst du deine regionale Bio-Gans zum Weihnachtsfest.
Das traditionelle Gänseessen zu Weihnachten im heimischen Ess- oder Wohnzimmer ist auch dieses Jahr nicht wegzudenken. Erfreulicherweise legen immer mehr Menschen Wert auf die gute Herkunft und Haltung des Tieres und versuchen, direkt beim Bauern einzukaufen. Je nach Wohnort ist es gar nicht so leicht, einen Landwirt mit Gänsehaltung um die Ecke zu finden. Über Google lässt sich aber immer etwas ausfindig machen, zum Beispiel in Hessen, beziehungsweise Nordhessen.
Bei uns bekommst du Bioland-Weihnachtsgänse – und zwar unsere Gänse. Das bedeutet ökologische Aufzucht nach Bioland-Richtlinien, gentechnikfreies Bio-Futter, Weidehaltung, kurzer Transportweg zur Schlachtung UND eigene Zerlegung, Verarbeitung und Verpackung. Wir sind ziemlich stolz auf unsere Gänse und freuen uns, wenn sie an Kunden gelangen, die das Fleisch wertschätzen.
Artgerechte Haltung auf der Weide
Mit nur einem Tag kommen die Küken eines Bioland-Kollegen zu uns auf den Hof. Sie sind am Anfang sehr schutz- und wärmebedürftig, deshalb bleiben sie zunächst in der Nähe des Wohnhauses in einem Stall mit Heizung, wo wir oft nach ihnen schauen können. Sobald sie einigermaßen groß genug sind, dürfen sie raus in den Garten und alle Nachbarskinder erfreuen ? Nach der 3. Lebenswoche bringen wir die ganze Herde dann auf unsere zweite Betriebsstätte, wo sie in einem großen luftigen Stall untergebracht sind. Hier dürfen sie das erste Mal richtig auf die Weide, solange es nicht regnet, da ihr Gefieder noch wasserdurchlässig ist. Mit ca. 7 Wochen haben sie ihr weißes Federkleid ausgebildet und sind somit ‚wasserfest‘. Nach weiteren 2-3 Wochen kommen sie komplett raus auf die Weide und leben dort Tag und Nacht.
Auf saftigem Kleegras schlagen sie sich die Bäuche voll und genießen die Sonnenstrahlen auf unseren Äckern. Selbstverständlich sind sie nachts fuchs- und mardersicher untergebracht, in einem umzäunten Pferch mit Stroheinstreu. Die Gänse ernähren sich von dem was sie auf der Weide fressen und von Getreideschrot, welches wir ihnen täglich frisch füttern. Diese Futtermischung erzeugen wir übrigens zu ca. 70% selbst und kaufen die fehlende Menge von nahegelegenen Bioland-Kollegen zu.
Von der Aufzucht bis zur Verpackung alles regional
Wir haben das Glück, einen nahegelegenen Geflügelschlachtbetrieb zu haben und müssen unsere Gänse somit nur rund 30 Minuten Transportweg zumuten. Das ist für Mensch und Tier angenehm und erspart den Gänsen unnötigen Transportstress. Nach der routinierten und angemessenen Schlachtung, kommen die Tiere wieder zu uns auf den Hof und werden von uns zerlegt und verpackt. Wir sind stolz, dass alles in unserer Hand bleibt und wir die hochwertigen Produkte direkt an den Endkunden und auch an Bioläden in der Region verkaufen können. Zu dieser Zeit ist bei uns Hochsaison und wir haben viele fleißige Helfer:innen, die dafür sorgen, dass alles reibungslos läuft.
Abholung im Hofladen oder Versand gekühlt bis an die Haustür
Für Menschen aus dem Werra-Meißner-Kreis bietet es sich an, die Weihnachtsgans bei uns im Hofladen abzuholen. Auch Kassel und Göttingen liegen noch in unserem Einzugsgebiet und machen eine Abholung möglich. Diese findet immer direkt am 23. Dezember statt, kann nach Absprache aber auch variieren.
Auch den Kunden die nicht in Nordhessen leben, möchten wir die Möglichkeit geben unsere Biogans zu kaufen. Deshalb bieten an, die Gans gekühlt nach Hause zu senden. Leider können wir aus hygienischen Gründen nicht ganz auf Plastik verzichten, aber bei der Umverpackung legen wir großen Wert auf ökologische, abbaubare Materialien. Isoliert ist der Karton mit Strohelementen, die wir auch gerne wieder zurücknehmen, um sie wiederzuverwenden. Mehr Infos hierzu, findest du unter Versand.
Bio-Puten vom Bioland-Kollegen
Normalerweise halten wir ca. 100 Puten und können dir somit auch dieses leckere Fleisch zu Weihnachten anbieten. Dieses Jahr konnten wir allerdings keine Puten aufstallen und helfen uns deshalb mit den Tieren eines Bioland-Kollegen aus der Nähe aus.
Transparenz ist uns wichtig
Wir versuchen unsere Arbeit so transparent wie möglich zu gestalten. Deshalb gibt es auf unseren Social-Media-Kanälen immer aktuelle Infos zum Hofleben und was alles gerade anfällt. Auch die Gänse erfreuen sich großer Beliebtheit. Falls du Fragen hast zu unserer Tierhaltung oder der Schlachtung, zögere nicht uns anzusprechen. Wir geben dir gern Einblicke, wie wir täglich wirtschaften und was uns ausmacht.
Wir versorgen unsere Tiere mit großer Leidenschaft – jeden Tag und mit viel Herz.
