Unser Bio-Wacholderschinken ist eine besondere regionale Spezialität. Unser Hof befindet sich am Rande der Hie- und Kripplöcher, ein Naturschutzgebiet mit einer wunderschönen Wacholderlandschaft. Was liegt da näher als ein Schinken mit genau diesem Aroma? Das Fleisch für den Schinken stammt von unseren Bioland-Schweinen und wird mit Wacholder, Honig, Salz und etwas Knoblauch gewürzt. Anschließend reift über einen Zeitraum von etwa 8 Wochen und wird in dieser Zeit mit Buchenrauch geräuchert. Dadurch bekommt er sein leckeres Aroma und eine leichte rauchige Note. Bei Dir kommt er aufgeschnitten und vakuumverpackt an. Damit er sein ganzes Aroma entfalten kann, nimmst Du ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank und der Verpackung.
Zutaten: Bio-Schweinefleisch, Salz, Bio-Wacholder, Bio-Honig, Bio-Knoblauch, Rauch.